Az Ómegai zsírsavakat esszenciálisnak véljük a védelemben, de mint építÅ‘elemek is jelentÅ‘sek az agyszövetekben és a szem recehártyájában. Csökkentett mennyiségük a testben komoly fejlÅ‘dési, működési zavarokat okozhat az idegrendszerben, látásban és az immunrendszerben.
Az eszkimókat, Grönland lakóit a Föld legtöbb húst fogyasztó népének tartják és mégis közöttük a legkisebb a halálos kimenetelű szívbetegségek elÅ‘fordulása. Táplálkozási szokásaikat kutatva arra a következtetésre jutottak, hogy szinte kizárólag az Északi- tenger halait fogyasztják (lazac, makréla, hering). Ezek a halak növényi planktonokkal táplálkoznak, amelyek gazdagok Omega-3 zsírsavakban, ilyen formán az Omega3 zsírsavak a halzsír fÅ‘ összetevÅ‘i. A hal olyan anyagokat tartalmaz, amelyek értékesek az ember egészségére. Azoknál a népcsoportoknál, akik sok halat (tehát Omega-3-at) fogyasztanak, ritkán alakulnak ki rákos daganatok.
BP:4
Cseppek
